花と野と 温泉宿泊記

素敵な温泉旅館やホテルを御紹介

ふふ河口湖 ④ 夕食

夕食は、18:00、19:00、19:30、

20:00、20:30からという

幅広い時間帯から選べます✨

私たちは、18:00からお願いしました🤩

 

レストランへ向かいます

場所は、ロビーラウンジの1つ下の階

階段でもエスカレーターでも行けます

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1Fの、山のは-YAMANOHA-

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レストランは、通路側から

窓側まで段々(確か三段)になっていて

どのお席からも景色が

楽しめるようになっています✨

夜はかなり照明が落とされてるので

ほとんど何も見えませんが😅

 

上段、中段お席はボックス席🪑

一番下の中庭の見える窓側のお席は

カウンター席です

 

正面の中庭がライトアップされて綺麗✨

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私たちは、中段のボックス席でした

お席は、ポイント照明のみなので

他のお客様は見えません👀

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席に着くと、すぐ目に飛び込んできた

ペアリングメニュー🍷

4種類で10000円、ちょっとお高いけど

スペシャルだから頂かないとね😍

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ドリングメニュー

ノンアルコールもいくつかあります

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ふふさんは、どのお宿も

料理がとっとも美味しい😋

河口湖は、薪や溶岩

を使ったお料理が特徴です

楽しみです~🤩

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ランプもステキ🪔

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一杯目、ドン・ペリ二オン

ヴィンテージ2010

あ~、も~、幸せすぎる~😍

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相方、100%ジュース

まるき葡萄酒ラ・フランス)770円

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薪 チーズ餡掛け

瓢南瓜と帆立の香味焼き 木ノ子

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南瓜は、バターナッツかな🎃

薪の香りと香ばしさで

コクのある甘さが際立ちます😊

アンチョビバターとチーズソースが

とっても美味しかった😋

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汁物 鶏卵仕立て

蓮根真丈 蛤葛打ち 振り柚

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かきたま汁のようなお椀

コクがあって上品なお味です✨

青柚子の香りがいい仕事してた😆

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二杯目、白百合ワイナリー

特選シャルドネ2018

熟成したふくよかな味わいのワイン

和食にもよく合います🎵

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相方、100%ジュース

まるき葡萄酒(ぶどう)770円

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来ました~❗

山の幸1品、海の幸4品の折敷です

食べるのが勿体ないくらい美しい品々✨

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山の幸 

鴨もろみ漬け 芹 黄韮 椎茸酢浸し

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海の幸 

富士の介 壬生菜 干し柿

とんぶりとろろ掛け いくら

好みど真ん中❗

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鱈の白子玉地蒸し ポン酢餡 薬味

海老芋から揚げ フォアグラ味噌 銀杏

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焼き茄子 いぶりがっこ 花穂

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一品一品、凝っていて

感動的な美味しさでした😍

 

本鮪 寒鰆炙り

鮃の握り寿司 あしらい彩々f:id:flowerfield:20211130213912j:plain

 

炙った鰆は白ポン酢で

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鮪はキューブ状の寄せ醤油

握りは、生醤油で頂きました🎵

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三杯目、谷櫻 古銭屋の酒

フレッシュな清酒ですが

コクもあってとっても美味しい😋

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相方、セレブレ・ドライ

コンアルコールの

スパークリングワインです🍹

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香草

富士桜ポークのおかき焼き

人参オイル焼き

竹炭玉子ソース 蜂蜜マスタード

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竹炭のソース、インパクト大😆

おかきの香ばしさが楽しかった❗

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口直し

炭うどん 柚卸し 旨出汁

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四杯目、ナパバレー

カベルネソーヴィニオン2016

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溶岩

焼しゃぶ 黒毛和牛 菊菜

大椎茸 つけだれ

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見せ場ですね❗

熱々に熱した溶岩石にたれをかけて

「じゅーーー」っと😆

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グツグツ、沸騰してくると

香ばしいタレの香りが立ち込めます

五感で楽しめる演出です✨f:id:flowerfield:20211130213848j:plain

 

取り分けてくださいます

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程よく脂がのった柔らかいお肉🎵

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旨味たっぷりのお肉でした💗

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食事

大根釜炊きご飯

湯葉餡掛け 三つ葉

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お米は、山梨県産 武川コシヒカリ

土鍋で来ると、テンション上がる🤩

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湯葉餡が、これまた

感動的に美味しかった😋

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ご飯部門、優勝❗❗

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水菓子

百合根汁粉仕立て

蕨餅 アイス

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水菓子も和風で品のあるお味でした🎵f:id:flowerfield:20211130211119j:plain

 

溶岩石のダイナミックな演出や

薪の香りで野趣溢れる味わいと

上品な和食を上手に組み合わせた

創作和食は感動の美味しさでした✨

 

お宿によって味付けは

濃いめ、薄めなど好みはありますが

個人的にこちらの料理長の

味付けは私好みのドンピシャ😍

とっても美味しくいただきました🙏

 

食後は、BARラウンジへ

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テラスがライトアップされて綺麗✨

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折角なので、テラスで

カクテルを頂きます🍸

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火の近くに座って

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相方は、ホットチョコレート

ホットで正解❗

ブルブルと震えながら頂くカクテル🍹

寒すぎて、味がよくわからない😅

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 部屋に戻って

バイオエタノール暖炉も楽しみました

凍り付くような寒さでしたが

それも良い思い出になりました😍

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