花と野と 温泉宿泊記

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高原のホテル ラパン (2回目)③ 夕食

2泊分の夕食をまとめてご紹介😋

 

〈1泊目の夕食〉

 

夕食は、18:00スタートです

係の方が、15分前に

準備に来てくださいます

 

セッティングが終わりました😆

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ワクワク、ドキドキ💗

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メニュー

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ラパンさんのフレンチは

季節の野菜と、お魚中心で

重たくなくて量も程よい感じです✨

どんなお料理が出てくるか楽しみ😋

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ドリンクメニューの一部

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1杯目

相方、信州産ぶどうジュース

(赤)750円

私、グリュンゴールドゼクト

1800円(200㎖)

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スパーリングワイン

注いでいただきました🤩

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自家栽培かぼちゃのムース

目にも美しい✨

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プリンのような滑らかな食感✨

かぼちゃの優しい甘さと

蟹の身のほのかな塩気が

相まって良いお味😋

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石川県産ヒラメのカルパッチョ

カブと共に

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パリッと、鮮度抜群の蕪スライス👀

セロリといくらと一緒に頂くと

香草の香りと、いくらの塩気

帆立の甘さで複雑な味わい

意外な組み合わせですが美味しい😋

相方が「爽やかな味」と表現してた✨

 

ラパンさんはのカルパッチョ

セロリ(香草)と組み合わせるの

が面白いです😆

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ポロネギのフラン

西洋茶碗蒸しと云う感じ👀

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浅利のお出汁に

ムール貝とジロール茸🍄

ふくよかな優しい味わいでした😋

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2杯目

相方、北軽井沢手作り特産品

アップルジュース750円

私、グラスワイン(白)

マコン・クド・ラ・メゾン1200円

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プチフール

焼きたてパンが来ました🍞

ラパンさんのパンがこれまた美味しい😋

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オリーブオイル

バターと塩コショウ

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ホタテのポアレ パプリカソース

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香草パン粉はカリカリで

ホタテは甘くてプリツプリ❗

パプリカのソースは濃厚です😆

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来ました~❗

ラパンさんの名物です✨

キャベツのステーキ

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嬬恋村の高原キャベツを

チーズで香ばしく焼き上げています😋

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自分たちで取り分けて頂きます🎵

喧嘩しないように均等にね😁

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ちょっと焦げたところが堪らない~🤩

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パン好きには堪らない光景✨

焼きたてパン選び放題❗

ラムレーズン、フォカッチャ

バゲット、ミルクパン、無花果など

全部食べたいくらい美味しそ😋

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私は、バゲット、相方はラムレーズン

一個づつお願いしました🍞

目は食べたいけど…😭

以前のように食べられなくなったな~😩

やればできる子だったのに😎

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石川県から届いたカサゴのポアレ

マスタードのソース

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自家菜園の白菜とアルファルファ

からすみが散りばめられています

マスタードソースの

酸味と辛みがアクセント😋

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上州牛のステーキ(ご飯 味噌汁)

これも名物と言って良いと思います❗

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この赤身のお肉が最高に美味しい✨

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焼き加減が絶妙🤩

めちゃめちゃ柔らかい~

熟成肉のような旨味と

ジューシーな肉汁が

口の中で広がります🎶

心を鷲掴みされる美味しさです❗

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ヨーグルトのブラマンジェ

ホットコーヒー

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爽やかなヨーグルトの酸味で

口の中がサッパリします🎵

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夜食のフルーツ

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〈2泊目の夕食〉

 

メニュー

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相方、ドイツ産ぶどうジュース 800円

私、日本酒 谷川岳(300㎖) 1750円

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北軽井沢産原木シイタケの

オーブン焼き

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シイタケの上には

エシャレットと蟹の身です😋

肉厚の椎茸で食べ応えありました❗

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ボタンエビとブロッコリーのムース

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コンソメジュレは優しくお味

ブロッコリーのムースは濃厚でした🎶f:id:flowerfield:20211031172050j:plain

 

パン

ミルクパンとフォカッチャ

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サンマのパートブリュック包み揚げ

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じゃが芋と生ハムも入ってる😋

皮のパリパリ食感も楽しい🎵

サンマの肝のソースで

苦みが良いアクセント✨

新鮮でないと出来ないソースですね

秋の味覚を堪能しました😋

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相方2杯目は、アップルジュース

〈北軽井沢手作り特産品〉750円

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アオリイカのセート風

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柔らかい新鮮なアオリイカです

ソースは、酸味に効いた

トマトソースと

ニンニクとマヨネーズの

アリオリソースの2種類

白ワインが飲みたくなるお味🎵

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パンがバスケットで来ました🤩

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相方、ホワイトロール

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石川県から届いたお魚のポアレ

甲殻類のソース

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トランペット茸という

珍しい茸の付け合わせ

下には、根セロリのピュレが

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上州牛のステーキ(ご飯 味噌汁)

2日目もステーキです😆

しっとりした熟成赤身は

飽きない美味しさ😋

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味付けを少し変えて頂いて

和風味でした✨

さらさら入る美味しさ😆

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巨峰のジュレとコーヒー

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2日目も大満足でした😋

フレンチだけど、野菜中心で

味付けもあっさりしてるので

食後のお腹も心地よいです✨

 

食後は、ラウンジへ

薪ストーブの火を見ながら

暫しマッタリ🎵

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夜のテラスも良い感じです

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夜の絵になるラパンさんでした✨

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