花と野と 温泉宿泊記

素敵な温泉旅館やホテルを御紹介

花仙庵 仙仁温泉 岩の湯④ 夕食

夕食を3泊分まとめてご紹介✨

 

場所は

1泊目・和食「深仙庵」

2泊目・洋食「櫓」

3泊目・和食「深仙庵」でした😋

 

夕食の時間は

18:00~21:30(最終入店19:30)の

フリータイムですが

3泊とも18:00からでお願いしました😋

 

〈1泊目の夕食〉

 食事処「深仙庵」にて
f:id:flowerfield:20210708081849j:plain

 

手前の通路は自然と一体化しています

深山に来たな~🍀と実感が沸きます

f:id:flowerfield:20210708081355j:plain

 

「深仙庵」の入口

にこやかな翁面❔

f:id:flowerfield:20210708081351j:plain

f:id:flowerfield:20210708081416j:plain

 

けっこうな奥行きのある食事処です

奥は、宴席なのかな~

f:id:flowerfield:20210708081411j:plain

 

自家菜園で採れた野菜🧅

f:id:flowerfield:20210708081406j:plain

 

囲炉裏スペースもあります👀

f:id:flowerfield:20210708080053j:plain

 

個室で頂きます😋

中庭を眺められる落ち着いた個室✨

f:id:flowerfield:20210708081426j:plain

 

席に着くと、蝋燭を灯してくれます🕯

f:id:flowerfield:20210708082738j:plain

 

ステンドグラスのランプも素敵✨

f:id:flowerfield:20210708082734j:plain

 

夕食は、山里のお宿ならではの

野趣あふれた演出が特徴🎵

一般の懐石料理の流れではなく

メニュー構成もオリジナルです

型にハマっていないのも

岩の湯さんらしい🤩

 

旬の地元の食材にこだわった

野菜たっぷりの献立🎵

いつもはメニュー📖がありますが

今回は、3泊ともありませんでした❗

 

前菜と先付が揃い、夕食スタート😋

f:id:flowerfield:20210708081446j:plain

 

乾杯ドリンクは林檎酢ジュース🍎

細かく砕いた氷が

冷たくて美味しかった🎵

f:id:flowerfield:20210708082726j:plain

 

初日に、必ず注文するビール🍺

信州須坂フルーツエール(生)950円

須坂市の豊丘の醸造場で作られた

林檎のビール🍺

林檎の柔らかな甘さが堪らない

めちゃめちゃフルーティ大好きです😋

f:id:flowerfield:20210708081506j:plain

 

相方、信州ももジュース 500円

f:id:flowerfield:20210708082722j:plain

 

山菜の胡桃和え

ヨグスマソウって聞いたけど

聞き違いかな…

そんな植物はないみたいです😅

f:id:flowerfield:20210708081451j:plain

 

前菜

蓴菜、山芋、おかひじきの酢の物

f:id:flowerfield:20210708081512j:plain

 

ドライトマト、牛肉、牛蒡の煮凝り

◇つる菜の白和え

◇人参の松笠焼

◇信州サーモンの押し寿司

 

素材の味を活かした優しい味付け

滋味深い味わいです😋f:id:flowerfield:20210708081518j:plain

 

お造りとスープが来ました❗

f:id:flowerfield:20210708081531j:plain

 

煎り玄米のスープ

温かくて優しいお味🎵

夏は、冷たい料理が多いので

スープで胃を温めます😉

f:id:flowerfield:20210708082713j:plain

 

お造り

◇鯉の洗い

◇岩魚の霜降

薬味は、昆布醤油と生姜で🎵

 

キンキンに冷えたお造り

鯉も鮎も全く臭みがありません

川魚の独特な香り、大好きです🤩

f:id:flowerfield:20210708081523j:plain

 

3種のタレ

玉葱のたれ、生醤油、酢味噌

鯉は酢味噌、鮎は生醤油と

説明がありますが

玉葱のたれもよく合います🧅

f:id:flowerfield:20210708082709j:plain

 

焼物

鮎の塩焼き

野趣あふれた演出で登場✨

笹の葉の下から煙がもくもくと👀

この時期は鮎が食べたくなるので

焼き魚が楽しみの一つです😋

f:id:flowerfield:20210708081540j:plain

f:id:flowerfield:20210708081536j:plain

 

蕪やラディッシュ、玄米団子も

串に刺さって出てきます

f:id:flowerfield:20210708081548j:plain

 

炭火で香ばしく焼きあがった鮎

串のままガブリと頂きました❗

最高に美味しかった~😆

f:id:flowerfield:20210708082704j:plain

 

鮎の骨のから揚げとスープ

f:id:flowerfield:20210708081553j:plain
f:id:flowerfield:20210708082651j:plain

 

 

玉葱のポタージュ 🥣

トロトロで甘~い😋

素材の甘さを活かした味付けです

ローズペッパーと

フライドオニオンがアクセント✨

f:id:flowerfield:20210708081615j:plain

 

先ほど出たお造りの鮎の骨揚げ

頭まで頂けて嬉しい

檸檬を絞ってさっぱりと

f:id:flowerfield:20210708081610j:plain

 

煮物

オクラと茄子の煮びたし

f:id:flowerfield:20210708081557j:plain

 

楽しみな日本酒に突入 ❗

渓流 しぼりたて生酒 770円

(須坂 遠藤酒造)

アルコール度数19%

フレッシュでコクがある甘口でした

f:id:flowerfield:20210708081601j:plain

 

相方、信州りんごジュース 500円

f:id:flowerfield:20210708082659j:plain

 

これからメインディッシュ❗

牛フィレ肉の杉の香焼き

陶板から杉の葉がはみ出てる

煙もくもく、音がぱちぱち🔥

f:id:flowerfield:20210708081605j:plain

 

陶板の中は、石焼スタイル

フィレ肉は、上質な赤身です

石が熱々なので好みで加熱OK

私はレアのまま頂きました😋

f:id:flowerfield:20210708081637j:plain

 

薬味は、生醤油と大根おろし

檸檬、山葵、岩塩

お肉は、くどくないので最後まで

さっぱりと美味しく頂きました❗

f:id:flowerfield:20210708081623j:plain
f:id:flowerfield:20210708081619j:plain

 

ねばねば小鉢

わらび(山菜)と山芋とおかか

ねばねば、とろとろです😋

f:id:flowerfield:20210708081651j:plain

 

食事

白米、茗荷の味噌汁

胡瓜と大根の浅漬け

f:id:flowerfield:20210708081646j:plain

 

デザートとコーヒー

ガトーショコラ、抹茶アイス

さくらんぼ、キウイ、ブリーベリー

f:id:flowerfield:20210708081641j:plain

 

 〈2泊目の夕食〉

 場所は、ティールーム「櫓」

f:id:flowerfield:20210708071558j:plain

f:id:flowerfield:20210708071554j:plain

 

お部屋は「せせらぎ」

f:id:flowerfield:20210708071606j:plain

 

こちらも落ち着いた個室✨

f:id:flowerfield:20210708071550j:plain

 

向こうに見えるのは遊歩道🍀

外は、まだ明るくて嬉しいな🎵

f:id:flowerfield:20210708071611j:plain

f:id:flowerfield:20210708071615j:plain

 

2泊目は洋食です

オリジナルの和製フレンチ✨

野菜がふんだんに使用され

全体的にあっさりしていて

胃にも優しいフレンチです🤩

 

前菜

左から

◇稚鮎南蛮漬け

◇トマトのガスパチョ雲丹入り

◇鮎の燻製クリームチーズ

◇川海老の唐揚げ

f:id:flowerfield:20210708071625j:plain

 

私、グラスワインの白

シャブリ(フランス) 1100円

f:id:flowerfield:20210708071634j:plain

 

相方、オレンジジュース500円

f:id:flowerfield:20210708071629j:plain

 

前菜2品目

ズッキーニのグリル2種

◇シナノユキマスの燻製

◇信州サーモン

お好みでレモンを絞って頂きます

 

シナノユキマスは上品な燻製の香り

けっこう個性的なお味です😉

サーモンは淡白で癖がないので

対照的な味を楽しめます🎵

f:id:flowerfield:20210708071650j:plain

 

魚料理

旬野菜と鮎低温蒸しのミルフィーユ 

アスパラ、焼き茄子、ズッキーニ

トマトなどの季節の野菜と

低温で蒸された柔らかい鮎

黄色い卵は、岩魚の卵だそうです

珍しい~😲

塩気の効いた岩魚の卵がアクセント

 甘いトマトにはトリュフ塩

f:id:flowerfield:20210708082412j:plain

 

全体を混ぜて食べると

独特な旨味と風味✨

色々な味が混ざって美味しいかった😋

f:id:flowerfield:20210708071638j:plain

 

2種類のパンとバターが来ました🥐

自家製の焼きたてパンです🎵

f:id:flowerfield:20210708071703j:plain
f:id:flowerfield:20210708071646j:plain

 

3層のじゃが芋冷製スープ🥔

f:id:flowerfield:20210708082359j:plain

 

上から、じゃが芋

トマト、出汁のジュレの3層です🎵

トマトの酸味がアクセント✨

f:id:flowerfield:20210708071711j:plain

 

私、グラスワインの白

ブルグライヤー(ドイツ)990円

f:id:flowerfield:20210708071658j:plain

 

相方、ペリエ440円

f:id:flowerfield:20210708082355j:plain

 

魚料理

大岩魚の香り衣のグリル 

f:id:flowerfield:20210708071707j:plain

 

衣はサクサク、岩魚はジューシー🤩

川魚特有の香りが鼻を抜ける~🎵

海老のソースはコクがあって美味しい

f:id:flowerfield:20210708071715j:plain

 

付け合わせの夏野菜

トキイロヒラタケ🍄

きれいなピンク色で珍しい茸です

f:id:flowerfield:20210708071720j:plain

 

さくらんぼ🍒のグラニ

爽やかな香りで口の中がサッパリ✨

f:id:flowerfield:20210708071736j:plain

 

お肉の前に赤ワイン🎵

ドメーヌ・ラ・リール ヴィオ990円

f:id:flowerfield:20210708071724j:plain

 

肉料理

牛肩ロースの白シチュー

柚子胡椒添え

f:id:flowerfield:20210708071732j:plain

 

口の中でとろけるくらい

柔らかいお肉😋

和風で白だし風味という感じ

とっても食べやすかったです🎵

f:id:flowerfield:20210708071728j:plain

 

デザート

さくらんぼのクラフティ

カシスのアイス、無花果

f:id:flowerfield:20210708082351j:plain

 

食後のコーヒー

コーヒーカップが可愛い💗

f:id:flowerfield:20210708071741j:plain

 

デザートがどこにも入らなかったので

お部屋へ届けて頂きました🤩

わがままを聞いてくださり

ありがとうございました🙏

もちろん、相方の口の中へ😁

f:id:flowerfield:20210708071837j:plain

 

〈3泊目の夕食〉

 最後の夕食は「深仙庵」の個室

「蓮華」で頂きます

f:id:flowerfield:20210708075838j:plain

 

今回は、初めての3泊

1泊目は和食、2泊目は洋食

3泊目は何が出るか楽しみです🎵

相方、中華とか云ってたけど

和食でした😁

f:id:flowerfield:20210708072228j:plain

 

今日で、最後かと思うと淋しな~😭

f:id:flowerfield:20210708072233j:plain

 

私、生ビール(ハーフ)440円

f:id:flowerfield:20210708072320j:plain

 

相方、信州ももジュース500円

f:id:flowerfield:20210708072308j:plain

 

来ました~❗

豪華な前菜の盛り合わせ✨

今までとまったく違う演出です😍

前菜からボリュームがあります❗

f:id:flowerfield:20210708072238j:plain

 

蕎麦と山芋の蒸し物

確か、まつしろ蒸し…❔

f:id:flowerfield:20210708072314j:plain

 

胡麻豆腐 万願寺とうがらし

f:id:flowerfield:20210708072325j:plain

 

茄子の翡翠煮 茗荷 おろし生姜

f:id:flowerfield:20210708072335j:plain

 

無花果の利休煮

f:id:flowerfield:20210708072330j:plain

 

すっぽんの煮凝り 花穂 葱

コラーゲンたっぷり😋

f:id:flowerfield:20210708072340j:plain

 

昆布の器に入った

きれいなお造りが登場✨

 

お造り

鯉の酢〆と炙り 土佐酢ジュレ

f:id:flowerfield:20210708072345j:plain

 

カリフラワー、ヤングコーン

木耳、インゲン、ズッキーニなど

付け合わせの野菜もたっぷり🎵

清涼感溢れるお造りです🤩

f:id:flowerfield:20210708075729j:plain

 

蒸し物

蕎麦粉の茶碗蒸し 和風餡かけ

熱々で来ました❗

f:id:flowerfield:20210708075733j:plain

 

揚げた蕎麦の実と山葵

青ネギと一緒に頂きます❗

中に胡桃が入っていました😆

f:id:flowerfield:20210708075737j:plain

 

私、特別純米吟醸無濾過生原酒1100円

安曇野産美山錦米100%

フレッシュな味わいです🎵

添えてある一輪の花が嬉しい✨

f:id:flowerfield:20210708075742j:plain

 

相方、信州巨峰ジュース600円

f:id:flowerfield:20210708082303j:plain

 

馬刺しの雲丹巻き

f:id:flowerfield:20210708075750j:plain

 

馬刺しと雲丹、なんて贅沢😍

雲丹好きには堪らない〜f:id:flowerfield:20210708075746j:plain

 

焼物

玉葱の田楽と岩魚の香り焼き

ヤングコーン、海老、パプリカ

オクラなど野菜も盛り沢山🎵

f:id:flowerfield:20210708075754j:plain

 

甘い田楽味噌の上に彩り野菜

目にも美しい🤩

食感が楽しい一品でした😋

f:id:flowerfield:20210708075758j:plain

 

大場と湯葉を岩魚で巻いてあります❗

一品一品が凝っていて、感動の嵐⭐

f:id:flowerfield:20210708075803j:plain

 

茄子のポタージュ🍆

茄子のスープは初めてです🎵

f:id:flowerfield:20210708075807j:plain

 

癖はなく、優しいお味🎵

f:id:flowerfield:20210708075811j:plain

 

肉料理

信州牛のフィレロース

お肉はあっさりしていて

私たち好みです✨

コクのあるソースとよく合います

とっても美味しかった😋

f:id:flowerfield:20210708075821j:plain

 

食事

鮎ご飯、夕顔の味噌汁

漬物は、紅心大根のハリハリ漬け

花山椒の醤油漬け

 

相方の予想通り炊き込みご飯だ😆

しかも、鮎ご飯です❗

めちゃめちゃ嬉しい~💗

夕顔の味噌汁も美味しかった❗

f:id:flowerfield:20210708075825j:plain

 

幸せご飯~😋

f:id:flowerfield:20210708075830j:plain

 

デザート

豆腐と抹茶のケーキ

バニラアイス

f:id:flowerfield:20210708082246j:plain

 

食後はコーヒーorハーブティ

 ハーブティで口の中が

サッパリしました

f:id:flowerfield:20210708075834j:plain

 

3泊目のお食事が豪華でびっくり😲

 

どのお料理も、素材を丁寧に調理し

飽きさせることなく

五感が楽しめるように工夫されています

料理長の仕事に対する信念と

お客様をもてなす気持ちを感じる

料理に感動の嵐でした✨

 

従業員は、地元の方たちで

誇りをもって働かれているのを

とても感じました✨

 

素晴らしいチームワークで

心地よく過ごすことが出来ました🎵

ありがとうございました🙏

 

花仙庵 仙仁温泉 岩の湯① チェックイン・部屋→こちら
花仙庵 仙仁温泉 岩の湯② 洞窟風呂・大浴場・貸切風呂・家族風呂→こちら
花仙庵 仙仁温泉 岩の湯③ 昼食・パブリックスペース→こちら
花仙庵 仙仁温泉 岩の湯⑤ 朝食・感想→こちら