ルゼ・ヴィラ - RUZE Villa - ③ 夕食
~ルゼ・ヴィラ・夕食~
いよいよ夕食のスタートです🍴
ルゼ・ヴィラさんは
夕食がついていないため
今回はインルームダイニングで
いただくコースを別注文しました🎵
インルーム・オーダーコース🍴
料理は、ケータリングを行っている
軽井沢に店舗がある
Sfida Fabbricaというレストランと
提携していて、本格的な
フレンチイタリアンを
オーナーシェフ自ら、一品一品
丁寧に仕上げ、出来立てを
提供してくれます✨
料理は、素材の良さを
最大に引き出すトスカーナ流
ルゼ・ヴィラさんならではの
贅沢な時間を楽しみます🤩
ドリンクメニュー
飲み物
私はスパークリングハーフボトル
相方はノンアルコールカクテル🍸
お料理は、地元の契約農家の
新鮮な有機野菜や、肉や魚などの素材も
こだわっているので楽しみです✨
期待が高まります🤩
メニュー
前菜1品目
軽井沢高原野菜と
キャラメルリンゴのスモーブロー
自家製ブレッドとアボカドのムース
香ばしいパンの上にフレッシュな
野菜とアボカドのムース
どうやって食べるのか考えた末
手づかみでガブリ❗❗
で、二人とも大惨事でした🤣
お味は、色々な素材と味が
口の中で一体化✨
とっても美味しかった😋
前菜2品目
イタリア産ブラータチーズと
メロンのカプレーゼ
プロシュートディパルマを添えて
今回は桃の代わりにメロン🍈
優しいヨーグルトの酸味とメロンの
甘さが相まって絶品でした ✨
スープ
トウモロコシを低温調理で甘みを
引き出しだしたポタージュスープ
メニューを見ただけで調理法が分かる❗
スープは手間暇かけて作っただけあって
香りと甘さが抜群🎵
感動の一品でした✨
魚料理
オマール海老と信州サーモンのパイ包み焼
蛤のチャウダーソース
海老がプリプリ~🍤
蛤のスープが美味しかった❗
肉料理
信州みねむら牛のローストと
野菜のリヨネーゼ
信州牛は赤身でさっぱりとした
味わいでした😋
デザート
パティシエからの贈り物
アシェットデセール
食器などは朝食時に下げてくれるので
時間を気にせず最後まで楽しめます🎵
料理は、ボリュームも十分あり、
バランスもとても良かったです🤩
ケータリングでもこんなに
本格的なフレンチがいただけるなんて
大満足でした❗
とにかく美味しかった~🎵
軽井沢は美味しいお店がたくさん
あるので外に食べに行くのもよいですが
ゆっくりとお部屋でいただくのは
贅沢な時間でした✨
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